【製菓専門書】パティシエトラディシオンエイノヴァシオン全5巻

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全5巻のパティシエ専門書、写真が美しいレシピ本です。パティシエ専門用語、製菓専門フランス語の掲載もあります。パティシエを目指す方はもちろん、メニュー考案の参考にもなる専門書です。今も活躍されている国内外の名だたるシェフが掲載されています。当時、定価で15万円程しました。目立ったダメージもないので、本棚整理のため出品しました。本屋では売っていません。ぜひこの機会にご検討くださいませ。【I】Patisseries[生菓子] パティシエのスペシャリテ／アントルメ【II】Patisseries[生菓子] パティシエのスペシャリテ／プティガトー【III】Gateaux secs[焼き菓子] パティシエのスペシャリテ／焼き菓子【Ⅳ】Glaces Confiseries[氷菓糖菓] パティシエのスペシャリテ／アントルメ・グラッセ.コンフィズリー【V】Assiettes Dessert[デザート] デセール皿盛りデザート#パティシエ#patissier#洋菓子本#フランス菓子#専門書#ケーキ

カテゴリー	本・雑誌・漫画>>>本>>>語学・辞書・学習参考書
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