明解日本料理大事典　庄司鉄雄著

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料理プロ志望、日本料理　御献立作成、御献立料理名　素材名検索、（ソイを蝦夷鯛）など庄司鉄雄先生による日本料理を網羅した素晴らしい大事典になります。30有余年に渡り有り難く大切に使って参りました　料理は普遍的であると考えております。経年劣化はありますが本編内部にシミやカビはみあたりません。価値のお解りになる方、受け継いでいただける方にお譲り致したく出品いたします

カテゴリー	本・雑誌・漫画>>>本>>>語学・辞書・学習参考書
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